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技術(shù)文章
  • 2020

    5-19

    電動驗(yàn)粉篩用途及工作原理介紹

    你對電動驗(yàn)粉篩有所了解嗎?一般在谷物碾磨過程中,電動驗(yàn)粉篩是十分容易被忽視同時沒有的到準(zhǔn)確的使用的面粉加工設(shè)備。大多數(shù)人普遍認(rèn)為小麥磨粉機(jī)是重負(fù)荷設(shè)備,應(yīng)該是各級研磨系統(tǒng)的“心臟”。但是事實(shí)上,面粉的生產(chǎn)加工需要依靠選擇合適的驗(yàn)粉篩、篩板材料,并且要對設(shè)備及時維修才能保證正常生產(chǎn)。下面簡單介紹一下關(guān)于電動驗(yàn)粉篩用途及工作原理。電動驗(yàn)粉篩制取的大麥粉細(xì)小顆粒較多,而研磨法(未加水潤麥)用實(shí)驗(yàn)?zāi)ブ品蹠r對大麥胚乳的破碎強(qiáng)烈,這樣的撞擊作用容易把結(jié)構(gòu)疏松的胚乳破碎。用電動驗(yàn)粉篩篩出面...
  • 2020

    4-22

    探討電子式粉質(zhì)儀的應(yīng)用領(lǐng)域及意義

    如果你參與過小麥的品質(zhì)檢驗(yàn),你就會發(fā)現(xiàn)這其中會涉及到很多的檢驗(yàn)項(xiàng)目。而在這其中,進(jìn)行小麥粉質(zhì)測定就是一項(xiàng)重要的檢測項(xiàng)目,小麥粉質(zhì)測定被認(rèn)為是評價小麥內(nèi)在品質(zhì)的一個重要方法,粉質(zhì)參數(shù)也是評價面團(tuán)流變學(xué)特性的重要依據(jù),大量的研究結(jié)果表明,粉質(zhì)參數(shù)與蛋白質(zhì)含量、沉淀值和面包烘焙品質(zhì)等品質(zhì)指標(biāo)呈顯著或顯著相關(guān)關(guān)系,粉質(zhì)參數(shù)的檢測已經(jīng)是*的了。因此使用電子式粉質(zhì)儀測定面粉的粉質(zhì)參數(shù)是其中一個重要的環(huán)節(jié)。使用電子式粉質(zhì)儀通過測量面粉的吸水率、行程時間、穩(wěn)定時間及弱化度等指標(biāo),通過以上指標(biāo)...
  • 2020

    4-10

    如何區(qū)分實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)與傳統(tǒng)磨粉機(jī)?

    提起實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)磨粉機(jī)這個名字,我們都知道,它一般被廣泛用于實(shí)驗(yàn)室對小麥樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)制粉,進(jìn)行面團(tuán)流變學(xué)特性、面制品制作實(shí)驗(yàn)等分析,從而評價小麥粉品質(zhì)。那么你知道它與傳統(tǒng)磨粉機(jī)有哪些區(qū)別嗎?其實(shí),該實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)和工業(yè)生產(chǎn)的磨粉機(jī)不同,主要在于產(chǎn)量要求很小、細(xì)度要求很高、占地面積小。而傳統(tǒng)的工業(yè)磨粉機(jī)雖然細(xì)度也能達(dá)到要求,而價格昂貴、占地面積大等原因。從組成結(jié)構(gòu)上看,小型雷蒙磨與其他磨粉設(shè)備并沒有什么區(qū)別,不過區(qū)別主要在于小型磨粉機(jī)體型小,輔助設(shè)備配置不全(或部分齊全),這是從表面...
  • 2020

    3-13

    烤爐的優(yōu)點(diǎn)及注意事項(xiàng)

    烤爐的主要優(yōu)點(diǎn):1.本機(jī)啟動快,升溫迅速,保溫性能好,溫控精度高,能源消耗低。2.室內(nèi)溫度可視化顯示,實(shí)時監(jiān)控烘焙狀態(tài)。3.大內(nèi)腔保證烘焙效率。4.烘烤過程各部位受熱均衡。5.能準(zhǔn)確評價小麥粉的烘焙品質(zhì)??緺t的注意事項(xiàng):1.維護(hù)前應(yīng)將電源插頭拔掉斷電。2.經(jīng)常性地清潔箱內(nèi)油污。3.依照指示放置在穩(wěn)固的地方。4.所有的電源設(shè)備必須根據(jù)安全標(biāo)準(zhǔn)去安裝。5.可定期由有經(jīng)驗(yàn)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行測試或檢修。6.應(yīng)詳細(xì)閱讀使用說明書,了解烤爐的性能,用途,操作方法。
  • 2020

    3-11

    淺談面筋測定儀保養(yǎng)與維護(hù)的一些技巧

    面筋測定儀是用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的儀器,一般的,小麥、面粉等物質(zhì)中都含有的面筋,因此面筋儀廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。面筋指數(shù)儀的運(yùn)作原理是:10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。下面我們主要討論下面筋測定儀的保養(yǎng)和維護(hù):1.面筋測定儀使用時bi須...
  • 2020

    3-11

    混樣潤麥儀產(chǎn)品參數(shù)

    1、工作電源:AC220V,50HZ。2、樣品大容量:2L。3、容量瓶大容積2L。4、容量瓶轉(zhuǎn)速:0-140r/min可調(diào)。5、潤麥混樣時間設(shè)置:0-99h。6、混樣潤麥儀采用軸倉多點(diǎn)可控流速均勻加水。7、擁有兩個容量瓶,可分別控制和定時。8、4.3寸液晶觸控界面,內(nèi)置水量計(jì)算公式。9、轉(zhuǎn)速實(shí)時顯示,可以按照需要調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速。10、混樣潤麥儀主要應(yīng)用于混合谷粒、面粉、粉狀物(添加劑類)樣品。
  • 2020

    3-6

    大米外觀品質(zhì)測定儀特點(diǎn)介紹

    1、操作使用簡單、便捷。2、一次掃描大米重量可達(dá)30克。3、采用計(jì)算機(jī)軟件處理數(shù)據(jù),功能多。4、檢測速度快,一般再40s之內(nèi)即可完成。5、自動檢測30克大米外觀品質(zhì)指標(biāo)時間30s左右。6、大米外觀品質(zhì)測定儀檢測方法*目前國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的使用。7、單次檢測樣品量:1~1200粒,推薦樣品量約12g,可累加,多連續(xù)檢測9次。8、可以客觀、快速、準(zhǔn)確的檢測稻谷和大米質(zhì)量的外觀指標(biāo)。9、產(chǎn)品可以代替人工對大米等各類糧食油料的外觀品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行客觀評價。10、大米外觀品質(zhì)測定儀利用掃描結(jié)...
  • 2020

    3-3

    面筋測定儀優(yōu)點(diǎn)都有哪些呢?

    小麥原料質(zhì)量的優(yōu)劣是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵,只有質(zhì)量穩(wěn)定而的小麥,才能生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的面粉。根據(jù)GB/T5506-2008新國標(biāo)的要求生產(chǎn)的MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀(由雙頭面筋洗滌儀、MJZ-Ⅱ面筋指數(shù)儀、面筋烘干儀三部分組成)是一種既可測定面粉中面筋含量,又可測定面筋質(zhì)量的儀器。此儀器已廣泛用于面粉廠,其優(yōu)點(diǎn)是:①快速。用手工方法測定面粉面筋大約要60min。而用MJ-IIIB型面筋定儀同時測定定兩個樣品,測定時間僅15min;②準(zhǔn)確。因是自動測定,排除了人為因素,用手工...
  • 2020

    3-3

    面筋測定儀的特點(diǎn),您了解多少?

    1.可調(diào)節(jié)自動加水定量移液器:0-5ml。2.測量篩網(wǎng)和混合鉤距離用塞規(guī):0.6,0.7,0.8mm一套。3.面團(tuán)揉和時間為20s,調(diào)節(jié)時間間隔為1s(5s~75s)。4.洗滌時間為5min,調(diào)節(jié)時間間隔為1min(1min~15min)。5.全麥粉洗滌暫停時間2min,調(diào)節(jié)時間間隔為1min(1min~3min)。6.面筋測定儀采用進(jìn)口阻尼電磁鐵,工作中無異響,噪音小。7.配有4.3寸彩色顯示屏提示,穩(wěn)定準(zhǔn)確,內(nèi)置成熟程序機(jī)器人監(jiān)控調(diào)整實(shí)驗(yàn)時間、溫度、出水量等。8.濾網(wǎng)采用...
  • 2020

    2-20

    面團(tuán)拉伸儀所擁有的特點(diǎn)

    1、自動化程度,PE-E集成了滾圓,搓條和拉伸功能。面團(tuán)經(jīng)佩克昂PF粉質(zhì)儀揉混后,即可用PE-E進(jìn)行測試。通過PASE設(shè)置參數(shù)后,儀器即可自動運(yùn)行繪制拉伸曲線并計(jì)算結(jié)果。2、質(zhì)量控制,拉伸儀的醒發(fā)部分容易腐蝕和粘粉,佩克昂拉伸儀采用日本進(jìn)口鋁材,經(jīng)特殊處理后制作的醒發(fā)部分,不易腐蝕不沾面。拉伸部分采用日本進(jìn)口同步帶,精度高,壽命長,整體性能較齒條有大幅提升。3、安全防護(hù),拉伸儀的滾圓和搓條具有一定危險(xiǎn)性,容易卷入異物而造成危害。佩克昂拉伸儀具有多重安全保護(hù)功能,包括實(shí)時異物監(jiān)...
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